Okrasa z pstrąga - Prosty Przepis i Składniki

Okrasa z pstrąga

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Okrasa z pstrąga - składniki:

350 g fileta z wędzonego pstrąga
1 łyżka żubrówki
75 g masła (ubitego na biało)
2 łyżki posiekanej cebuli z dymki (biała część)
1 łyżka śmietany 18 proc.
1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżki oliwy
1/4 szklanki brązowego masła
2 ogórki
3 łyżki octu winnego
2 łyżki miodu
3 łyżki siekanego koperku
sól
pieprz
6 kromek pumpernikla
6 łyżek ukwaszonej śmietany 36 proc (wymieszanej z 1 łyżeczką cytryny)
50 g kawioru z łososia

Okrasa z pstrąga - sposób przygotowania: przepis na 6 porcji Pstrąga wymieszaj z ubitym na biało masłem, żubrówką, dymką, śmietaną, sokiem z cytryny, oliwą i brązowym masłem. Dopraw i rozsmaruj na blaszce warstwę masy o grubości 2 cm. Odstaw do lodówki do stężenia. Ogórki obierz, wyskrob nasiona i pokrój w julienne (zapałki). Dodaj posiekany koperek, miód, sól, pieprz i ocet. Stężałą okrasę krój w prostokąty. Kromki pumpernikla smaruj kwaśną śmietaną i ułóż na to osączoną sałatkę z ogórka. Na ogórku ułóż okrasę i kawior z łososia. Rada: brązowe masło to wolno rozpuszczone, a następnie zrumienione zwykłe masło.