Racuszki dyniowe z serkiem twarogowym

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Racuszki dyniowe z serkiem twarogowym - składniki:

racuszki:
200 g upieczonej dyni (około 250 g surowej dyni ze skórką)
50 g mąki pszennej
3 żółtka
25 ml kwaśnej śmietany
olej do smażenia
50 g cukru
50 g śliwek
50 ml żubrówki
3 trawy żubrowe
20 g masła
100 g sera twarogowego
25 ml kwaśnej śmietany
50 g miodu

Racuszki dyniowe z serkiem twarogowym - sposób przygotowania: Przepis dla 4 osób Umytą dynię pokrój na cząstki o wielkości około 10 cm, wydrąż pestki, ponacinaj miąższ, przełóż na blachę do pieczenia i skrop olejem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 35 minut. Przygotuj racuchy: w misce zmiksuj upieczoną dynię, mąkę, żółtka i połowę kwaśnej śmietany. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki z obu stron na złoty kolor. Przygotuj śliwki: na drugiej patelni skarmelizuj cukier, dodaj wydrążone i pokrojone w ćwiartki śliwki, trawę żubrową i podlej żubrówką (uwaga! żubrówka się zapali). Gdy ogień zgaśnie, dodaj masło i gotuj przez mniej więcej minutę, aż powstanie sos. Do serka dodaj miód, resztę kwaśnej śmietany i wymieszaj. Na racuszkach ułóż twarożek, na nim śliwki, sosem polej wokoło racuchów. Rada: do śliwek możesz dodać odrobinę octu balsamicznego.

Zwiastun jesieni: krem z dyni