Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Udziec z zapiekanym chlebem i kaszą

Autor
A A A
  • Udziec z zapiekanym chlebem i kaszą

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Udziec z zapiekanym chlebem i kaszą - składniki:
  • 1 (ok. 5 kg) zapeklowana i uwędzona szynka z kością
  • 1 duży bochenek chleba wieloziarnistego
  • 500 g kaszy perłowej
  • 400 g słoniny na skwarki
  • 200 g suszonych podgrzybków
  • 200 g cebuli
Udziec z zapiekanym chlebem i kaszą - sposób przygotowania: Przepis dla 10 osób Szynkę sparz we wrzątku i odstaw na 5 godzin. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 1 godzinę. Kaszę zalej 1 i 1/2 litra wywaru z szynki, ugotuj na sypko i odstaw do wystudzenia. Słoninę pokrój w kostkę i wytop na patelni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i całość zrumień. Do skwarek dodaj odsączone, pokrojone suszone grzyby oraz kaszę. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Z bochenka chleba zetnij wierzch, a środek wydrąż. Chleb nafaszeruj kaszą i skwarkami, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj około 30 minut. Podawaj na gorąco z plastrami wędzonej szynki. Rada: To aromatyczne, wysokokaloryczne danie świetnie sprawdza się na przyjęciach, podawane z piwem lub winem. Z pozostałego niewykorzystanego wywaru możesz ugotować np. żur lub zalewajkę.