Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Smażone harmonijki cielęce

Autor
A A A
  • Smażone harmonijki cielęce

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Smażone harmonijki cielęce - składniki:
Smażone harmonijki cielęce - sposób przygotowania: Mięso, warzywa i ser pokrój w długie cienkie paski mniej więcej tego samego rozmiaru. Paski mięsa posyp solą i pieprzem, aby były cieńsze możesz lekko rozbić tłuczkiem. Na patelni grillowej na niewielkiej ilości oliwy przesmaż paski z warzyw. Na paskumięsa ułóż na przemian pasek sera i pasek warzyw. Całość ostrożnie nabij na patyk, zginając paski jak harmonijkę. W ten sposób przygotuj pozostałe szaszłyki. Dopraw solą i pieprzem. Przygotuj panierkę: w blenderze zmiksuj pokruszoną bułkę, pół łyżeczki oregano i skórkę otartą z cytryny. Przygotuj sos: do rondelka wlej sok z cytryny, koncentrat pomidorowy i 125 ml oliwy. Dodaj pozostałe oregano, sól, pieprz i podgrzewaj, aż sos zgęstnieje. Szaszłyki maczaj w jajku, następnie obtocz w panierce i układaj na mocno rozgrzanej patelni grillowej. Smaż na oliwie przez ok. 3 minuty z każdej strony, następnie osącz na papierze kuchennym. Podawaj na liściach sałaty polane sosem.. Rada: możesz zrobić bardziej urozmaiconą wersję, układając na pasku mięsa na przemian dwa paski ugrillowanych warzyw i jeden sera, a na górze przykrywając drugim, paskiem mięsa.