Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Rolada wieprzowa z kiszoną kapustą
Rolada wieprzowa z kiszoną kapustą - składniki:
Rolada wieprzowa z kiszoną kapustą - sposób przygotowania:
Karkówkę umyj i osusz, przekrój wzdłuż. Oba kawałki przykryj folią spożywczą i rozbij tłuczkiem na centymetrowej grubości płaty. Mięso natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem, papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Odstaw w chłodne miejsce.
Przygotuj nadzienie: kapustę obgotuj w wodzie przez 30 min, opłucz i posiekaj. Grzyby mocz przez godzinę i następnie obgotuj w wodzie przez ok. 15 min. Zeszklij na maśle pokrojoną w drobną kostkę cebulę, dodaj kapustę i grzyby, całość przesmażaj przez ok. 15 min, dopraw kminkiem i solą. Ostudź.
Przygotuj roladę: na płaty mięsa nałóż nadzienie, zroluj ciasno i zwiąż sznurkiem. Rolady obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju, podlej dwiema szklankami wody, dodaj listki laurowe i ziele angielskie.
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C i piecz pod przykryciem ok. 60 min.
Po upieczeniu zlej sos, przecedź go i zagęść zawiesiną z mąki ziemniaczanej i wody, dopraw solą i pieprzem.
Roladę podawaj pokrojoną w plastry i polaną sosem.
- 600 g karkówki bez kości
- 4 ząbki czosnku
- słodka papryka
- majeranek
- sól
- czarny pieprz
- farsz: 400 g kiszonej kapusty
- 70 g suszonych grzybów
- 1 biała cebula
- 1/2 kostki masła
- 2 szklanki wody
- mielony kminek
- sól
- 6 łyżek oleju
- 2 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki wody
- sznurek
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki