Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chlebki pita z pieczonym bakłażanem

Autor
A A A
  • Chlebki pita z pieczonym bakłażanem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Chlebki pita z pieczonym bakłażanem - składniki:
Chlebki pita z pieczonym bakłażanem - sposób przygotowania: Przygotuj sos: Wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj przeciśnięty przez praskę albo bardzo drobniutko posiekany czosnek, pokrojoną ugrillowaną paprykę (pisałam o niej niedawno, przepis znajdziecie na www.palcelizac.gazeta.pl) i posiekaną bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dużą blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym i posiekanym oregano. Bakłażana pokrój na plasterki około 0,5 cm. Oprósz solą i odstaw na pół godziny, żeby puściły sok, a następnie dokładnie je umyj i osusz (w ten sposób pozbędziesz się goryczki charakterystycznej dla gatunku bakłażanów sprzedawanych w Polsce). Naszykuj trzy płaskie miseczki - do pierwszej nasyp mąki, do drugiej bułki tartej, a w trzeciej roztrzep jajka. Plastry bakłażana zanurzaj kolejno w mące - otrzep nadmiar, następnie w jajku i bułce tartej. Plastry układaj na przygotowanej blaszce, skrop oliwą z octem i odstaw na 15 minut. Następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piecz na złotobrązowy kolor około 35 minut, obracając plastry w połowie czasu pieczenia. Do przekrojonych chlebków pita wkładaj po 2-3 plastry bakłażana, plastry pomidora, ogórka i grillowaną paprykę. Jeśli kanapki mają być zjedzone od razu, polej je sosem. Jeśli przygotowujesz je na drogę to sos lepiej zabrać ze sobą w pojemniczku lub słoiczku.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka