Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Chlebki pita z pieczonym bakłażanem
Chlebki pita z pieczonym bakłażanem - składniki:
Chlebki pita z pieczonym bakłażanem - sposób przygotowania:
Przygotuj sos: Wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj przeciśnięty przez praskę albo bardzo drobniutko posiekany czosnek, pokrojoną ugrillowaną paprykę (pisałam o niej niedawno, przepis znajdziecie na www.palcelizac.gazeta.pl) i posiekaną bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dużą blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym i posiekanym oregano. Bakłażana pokrój na plasterki około 0,5 cm. Oprósz solą i odstaw na pół godziny, żeby puściły sok, a następnie dokładnie je umyj i osusz (w ten sposób pozbędziesz się goryczki charakterystycznej dla gatunku bakłażanów sprzedawanych w Polsce).
Naszykuj trzy płaskie miseczki - do pierwszej nasyp mąki, do drugiej bułki tartej, a w trzeciej roztrzep jajka. Plastry bakłażana zanurzaj kolejno w mące - otrzep nadmiar, następnie w jajku i bułce tartej. Plastry układaj na przygotowanej blaszce, skrop oliwą z octem i odstaw na 15 minut. Następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piecz na złotobrązowy kolor około 35 minut, obracając plastry w połowie czasu pieczenia.
Do przekrojonych chlebków pita wkładaj po 2-3 plastry bakłażana, plastry pomidora, ogórka i grillowaną paprykę. Jeśli kanapki mają być zjedzone od razu, polej je sosem. Jeśli przygotowujesz je na drogę to sos lepiej zabrać ze sobą w pojemniczku lub słoiczku.
- sos: 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki (125 ml) majonezu
- 1 ząbek czosnku
- 2 ugrillowane i drobniutko pokrojone papryki (mogą być ze słoika)
- garść listków bazylii
- sól
- pieprz
- 1 duży bakłażan
- 2 jajka 1/4 szklanki (60 ml) oliwy
- 1/4 szklanki (60 ml) octu balsamicznego lub ryżowego
- garść oregano (lub 1 łyżeczka suszonego)
- mąka i bułka tarta do panierowania
- 6 chlebków pita
- 2 pomidory malinowe
- 1 ogórek
- grillowana papryka
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki