Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Okrasa z kaczki na szafranowej gruszce i toście z piernika
Okrasa z kaczki na szafranowej gruszce i toście z piernika - składniki:
Okrasa z kaczki na szafranowej gruszce i toście z piernika - sposób przygotowania:
Udka kacze zamarynuj na 2 doby w soli, posiekanym czosnku i majeranku. Po tym czasie duś w kaczym smalcu do momentu, aż mięso będzie swobodnie odchodziło od kości. Schłodź udka w smalcu.
Gruszki obierz i pokrój w kostkę. Do roztopionego masła dodaj szafran, gałkę muszkatołową i posiekaną szalotkę. Gdy szalotka się zeszkli, dodaj miód oraz gruszkę. Duś wszystko ok. 5 minut i odstaw do ostygnięcia.
Udka wyjmij ze smalcu, obierz z kości. Skórę kaczki drobno posiekaj, a mięso porwij na jak najdrobniejsze włókna. Przełóż mięso do rondla i zalej taką ilością smalcu, aby wyrównać do jego powierzchni. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem, schłodź. Wymieszaj dokładnie i sprawdź przyprawy.
Opiecz w tosterze kromki piernika i nałóż warstwę gruszki oraz knel z kaczej okrasy.
Świąteczne pierniczki w kilku prostych krokach. Idealny przysmak, ale i ozdoba
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki