Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pierogi z jagnięciną i masłem borowikowym
Pierogi z jagnięciną i masłem borowikowym - składniki:
Pierogi z jagnięciną i masłem borowikowym - sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto: mąkę zalej ciepłym mlekiem i dodaj sól. Wyrób elastyczne ciasto (w razie potrzeby dosypując mąki, gdy będzie za rzadkie, lub dolewając mleka, jeśli będzie za twarde) i odstaw w chłodne miejsce.
Przygotuj farsz: dwukrotnie zmiel w maszynce do mięsa o drobnych oczkach mięso wraz z przesmażoną cebulą i namoczoną w mleku bułką. Dopraw czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Dobrze wyrób masę i uformuj z niej małe kulki.
Rozwałkuj cienko ciasto i wytnij z niego krążki (np. kieliszkiem). Pomiędzy dwa krążki włóż kulkę farszu i zlep końcówki.
Pierożki gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 7 min.
Przygotuj sos: sklaruj masło w rondlu i przecedź przez drobne sitko i gazę. Do gorącego klarowanego masła dodaj pokrojone w drobną kostkę borowiki i smaż przez 5 min.
Ugotowane pierogi polej masłem borowikowym i udekoruj natką pietruszki.
Rada: Borowiki możesz zastąpić podgrzybkami lub kurkami. Jeśli nie masz jagnięciny, użyj cielęciny lub chudej wieprzowiny.
4 sposoby na zawijanie pierogów
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki