Pianka śmietankowo-parmezanowa

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Pianka śmietankowo-parmezanowa - składniki:

100 ml pełnotłustego mleka
100 ml śmietanki 50 gr tartego parmezanu lub sera dziugas

Pianka śmietankowo-parmezanowa - sposób przygotowania: Potrzebny będzie ręczny spieniacz do mleka, przeznaczony do przygotowania cappucino. Najprostszy ubijak na baterie za ok. 20 zł doskonale spełni to zadanie. Mleko i śmietankę doprowadzamy do wrzenia. Gorącą mieszanką zalewamy tartym parmezanem albo serem. Mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut, następnie przecedzamy przez sitko do naczynia o wysokich ściankach - podczas ubijania będzie pryskać! Parmezanową śmietankę ubijamy spieniaczem, poruszając nim w górę i w dół, oraz po powierzchni płynu. Powstałą pianką przykrywany gorącą zupę. Jeśli podajemy krem pomidorowy, wierzch możemy skropić odrobiną sosu pesto rozcieńczonego oliwą i delikatnie zamieszać wykałaczką. Dla lepszego efektu można podać zupę w filiżankach do kawy. Warto eksperymentować z różnymi smakami pianki, zamiast sera używając ziół, przypraw i innych dodatków komponujących się ze smakiem serwowanego dania.