Zapiekany ser halloumi z pistacjowym krastem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zapiekany ser halloumi z pistacjowym krastem - składniki:

80 g sera hallumi
10 g pistacji
80 g czerwonej kapusty
5 g suszonych żurawin
1 mała czerwona cebula
50 ml soku jabłkowego
50 g masła
1/2 jabłka
szafran
4 pomarańcze
100 g cukru
śmietana 30 proc.
5 g musztardy gorczycowej
sól
pieprz

Zapiekany ser halloumi z pistacjowym krastem - sposób przygotowania: Ser halloumi posyp mielonymi pistacjami, włóż do piekarnika nagrzanego do 150 st. C i powoli piecz. Czerwoną kapustę posiekaj w cienkie paski, cebulę w piórka. Rozgrzej masło, wrzuć cebulę, potem kapustę i suszone żurawiny. Chwilę smaż podlewając sokiem jabłkowym i duś na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie. Dopraw solą i pieprzem, dla lepszego smaku możesz dodać też odrobinę miodu. Jabłko pokrój w kostkę, przesmaż na maśle, podlej sokiem jabłkowym i dodaj szafran. Delikatnie duś, aby jabłko zmiękło. Wyciśnij sok z pomarańczy. Cukier rozpuść w garnku i zrób karmel, wlej wyciśnięty sok z pomarańczy i redukuj, aż zgęstnieje. Dodaj odrobinę śmietany i musztardę gorczycową, dopraw do smaku solą i pieprzem . Na talerzu połóż ser i kapustę, polej sosem pomarańczowym.