Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pierożek ravioli w kształcie serca faszerowany łososiem
Pierożek ravioli w kształcie serca faszerowany łososiem - składniki:
Pierożek ravioli w kształcie serca faszerowany łososiem - sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto: zmieszaj razem wszystkie składniki i odstaw na 15 min (nie do lodówki ).
Przygotuj farsz: łososia, koper włoski (łodygi, nie bulwę) pokrój w drobniutkie kawałki. Dodaj jajo, dopraw solą i pieprzem, całość wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 4 mm i wytnij 4 serca (foremka ok. 15 cm, możesz też wyciąć ręcznie). Przygotowany farsz z łososia wyłóż na 2 serca zostawiając wolne brzegi na sklejenie ciasta i przykryj pozostałymi czterema formami. Brzegi posmaruj lekko wodą, aby ciasto się dobrze połączył. Dociśnij widelcem.
Przygotuj sos: w rondlu na oliwie z oliwek podsmaż pokrojone w drobna kostkę cebulę oraz seler naciowy i pokrojonego w cienkie plastry ziemniaka. Smaż przez ok. 3 minuty. Dolej tyle wody, żeby zakryła wszystkie składniki i duś w przez kolejne 8 minut. Zmiksuj sos w blenderze, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Ugotuj pierogi we wrzącej wodzie. W tym czasie wlej śmietanę na patelnię i dodaj rozpuszczony w niewielkiej ilości wody szafran. Posól do smaku i lekko zredukuj.
Na talerzu rozprowadź krem szafranowy, na środek ułóż ugotowanego i odcedzonego pieroga, udekoruj sosem z selera naciowego rozprowadzonego w kształcie listków. Całość skrop odrobiną oliwy z oliwek.
- Ciasto: 100 g mąki semolina (z pszenicy durum)
- 1 całe jajko
- 25 g koncentratu pomidorowego
- Farsz: 100 g filetu z łososia
- 1 całe jajo
- świeży koper włoski
- sól
- pieprz biały
- Sos: 50 g śmietany 36 proc.
- 1 g szafran w nitkach
- 1/2 ziemniaka
- 1/4 cebuli
- 2 i 1/2 łodygi selera naciowego
- 2 łyżki oliwy extra vergine dop
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki