Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zrazy warszawskie

Autor
A A A
  • Zrazy warszawskie

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Zrazy warszawskie - składniki:
Zrazy warszawskie - sposób przygotowania: Umyte mięso pokrój w poprzek włókien w cienkie plastry i rozbij tłuczkiem. Posyp solą, pieprzem i oprósz mąką. Smaż z obu stron do zrumienienia na rozgrzanym smalcu. Suszone grzyby ugotuj w niewielkiej ilości wody do miękkości i pokrój w paseczki. Nie wylewaj wywaru z gotowania grzybów. Pokrojone grzyby przesmaż na maśle z dodatkiem pokrojonej w piórka cebuli. Mięso ułóż w rondlu na przemian z przesmażonymi grzybami i cebulą. Dodaj wszystkie przyprawy, podlej wywarem z grzybów i duś na wolnym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodaj pokrojone w grube plastry i podgotowane na pół twardo ziemniaki. Gdy ziemniaki i mięso są już miękkie, wlej śmietanę i zagotuj. Dopraw do smaku, jeżeli jest taka potrzeba. Podawaj z surówką z kiszonej kapusty z kminkiem. Rada: mięso po zagotowaniu można dusić pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150 st. C. Mięso wołowe można zastąpić wieprzowym.