Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zapiekanka z indyka

Autor
A A A
  • Zapiekanka z indyka

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zapiekanka z indyka - składniki:
  • 1 litr bulionu z indyka lub kurczaka
  • 500 g dużych ziemniaków
  • obranych i pokrojonych w ok. 0
  • 5cm kostkę
  • 1 łyżeczka otartego tymianku
  • 3 łyżki masła
  • 2 i 1/2 łyżki oleju
  • 500 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
  • 500 g cienko pokrojonych świeżych grzybów (możesz użyć mrożonych lub 250 g suszonych
  • które wcześniej namoczysz)
  • 1 duża cebula pokrojona w piórka
  • 100 g gotowanej lub wędzonej szynki
  • 130 g mąki
  • 80 ml wody
  • 500 g resztek z upieczonego indyka
  • podzielonych na ok. 2-cm kawałki
  • natka pietruszki
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 opakowanie rozmrożonego ciasta francuskiego (ok. 400 g)
  • 1 jajko
Zapiekanka z indyka - sposób przygotowania: Wymieszaj mąkę z wodą. Nasmaruj masłem brytfankę o wymiarach ok. 35x25x5cm. Do garnka wlej bulion, dodaj ziemniaki, tymianek, sól i na dużym ogniu doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj, aż ziemniaki zmiękną. W tym samym czasie w dużym rondlu rozpuść łyżkę masła z łyżką oleju. Dodaj pieczarki, sól i pieprz. Podsmażaj aż będą złote. Przełóż do miski i odstaw. Powtórz czynność z drugimi grzybami, dodaj je do pieczarek. Rozpuść pozostałą łyżkę masła i pół łyżki oleju. Zeszklij na nich cebulę i szynkę. Przełóż do miski z grzybami, wymieszaj. Do rondla wlej bulion, dodaj mąkę wymieszaną z wodą i na średnim ogniu doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj indyka, ugotowane ziemniaki, posiekaną natkę pietruszki i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z grzybami. Przełóż farsz do brytfanki i rozłóż go równomiernie na dnie. Jeśli potrzeba, rozwałkuj ciasto francuskie tak, żeby wystawało poza brzegi brytfanki. Zmocz jej brzeg wodą i przykryj farsz ciastem, mocno przyciśnij do brzegów brytfanki i podwiń brzegi ciasta. Zrób w nim kilka nacięć, pędzelkiem posmaruj dokładnie wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Piecz 45-60 min, aż wierzch będzie złoty i wyjmij z pieca. Podawaj ok. 10 minut po zakończeniu pieczenia. Rada: możesz przygotować zapiekanki w kilku mniejszych naczyniach żaroodpornych.