Gęsie wątróbki z patelni podane na karmelizowanych figach z płatkami róży i czarnym pieprzem

Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Gęsie wątróbki z patelni podane na karmelizowanych figach z płatkami róży i czarnym pieprzem - składniki:

400 g gęsich wątróbek
4 kromki chałki
2 łyżki sklarowanego masła
2 łyżki konfitury z płatków róży
3 łyżki miodu pitnego
50 ml koniaku Martell
8 świeżych fig
kilka listków mięty do owoców i do dekoracji
grubo mielony czarny pieprz

Gęsie wątróbki z patelni podane na karmelizowanych figach z płatkami róży i czarnym pieprzem - sposób przygotowania: Figi pokrój na cząstki, podsmaż na patelni z masłem, miodem i koniakiem. Po pięciu minutach dodaj konfiturę różaną i całość dopraw do smaku grubo mielonym czarnym pieprzem. Oczyszczone wątróbki pokrój w plastry o grubości 1,5 cm i szybko obsmaż na mocno rozgrzanej patelni w małej ilości tłuszczu. Gorące wątróbki ułóż na zrumienionej w tosterze chałce. Podawaj z karmelizowanymi figami, sosem różanym i listkami mięty.