Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Świąteczne kopytka z makiem
Świąteczne kopytka z makiem - składniki:
Świąteczne kopytka z makiem - sposób przygotowania:
Przygotuj masę makową: Przepłucz mak pod bieżącą zimną wodą, dokładnie odcedź. Przełóż do rondla, zalej mlekiem tak, żeby płyn sięgał ok. 2 cm nad mak i gotuj do miękkości tak długo, aż ziarnka maku dadzą się rozcierać w palcach (ok. 1,5 godz.). Odcedź, ostudź i przepuść przez maszynkę do mielenia. Orzechy zblanszuj, ostudź i posiekaj. Rodzynki zalej małą ilością wrzątku, odstaw na 5 min i odcedź. Wymieszaj razem mak, orzechy i miód.
Przygotuj kopytka: ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę lub dokładnie utłucz na purée. Wbij jajko, dosyp mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, zagnieć ciasto. Powinno być lekko twarde, a zarazem elastyczne (w razie potrzeby dosyp mąki ziemniaczanej). Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, ciasto podziel na części i utocz wałeczki. Pokrój je na ukos na kopytka wielkości 4-5 cm.
Kopytka gotuj we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem oleju, przez 3 min od momentu wypłynięcia.
Po ugotowaniu kopytek wymieszaj je z masą makową. Podawaj na talerzu, lekko skrapiając rozpuszczonym masłem. Możesz też, gdy kopytka są ugotowane i ostudzone, przed samym podaniem podsmażyć je na maśle i wymieszać z masą.
- Masa makowa:500 g maku 200 g łuskanych orzechów włoskich 100 g rodzynek
- 100 g miodu wielokwiatowego
- 200 g rozpuszczonego masła mleko do ugotowania maku
- Kopytka: 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 100 g mąki pszennej
- sól
Koń by się uśmiał, że jakby wiedział, że tak łatwo można zrobić kopytka z aromatycznym sosem winno-maślanym
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki