Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Świąteczne kopytka z makiem

Autor
A A A
  • Świąteczne kopytka z makiem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Świąteczne kopytka z makiem - składniki:
Świąteczne kopytka z makiem - sposób przygotowania: Przygotuj masę makową: Przepłucz mak pod bieżącą zimną wodą, dokładnie odcedź. Przełóż do rondla, zalej mlekiem tak, żeby płyn sięgał ok. 2 cm nad mak i gotuj do miękkości tak długo, aż ziarnka maku dadzą się rozcierać w palcach (ok. 1,5 godz.). Odcedź, ostudź i przepuść przez maszynkę do mielenia. Orzechy zblanszuj, ostudź i posiekaj. Rodzynki zalej małą ilością wrzątku, odstaw na 5 min i odcedź. Wymieszaj razem mak, orzechy i miód. Przygotuj kopytka: ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę lub dokładnie utłucz na purée. Wbij jajko, dosyp mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, zagnieć ciasto. Powinno być lekko twarde, a zarazem elastyczne (w razie potrzeby dosyp mąki ziemniaczanej). Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, ciasto podziel na części i utocz wałeczki. Pokrój je na ukos na kopytka wielkości 4-5 cm. Kopytka gotuj we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem oleju, przez 3 min od momentu wypłynięcia. Po ugotowaniu kopytek wymieszaj je z masą makową. Podawaj na talerzu, lekko skrapiając rozpuszczonym masłem. Możesz też, gdy kopytka są ugotowane i ostudzone, przed samym podaniem podsmażyć je na maśle i wymieszać z masą.
Koń by się uśmiał, że jakby wiedział, że tak łatwo można zrobić kopytka z aromatycznym sosem winno-maślanym