Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pushpanna pulao z Bombaju

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Pushpanna pulao z Bombaju - składniki:
Pushpanna pulao z Bombaju - sposób przygotowania: Zalej szafran mlekiem na 5 minut. Wlej do garnka 3 szklanki wody, rozpuszczony szafran, gałkę, 2 łyżeczki soli i zagotuj pod przykryciem, żeby woda nie wyparowała. W garnku o grubym dnie rozgrzej połowę masła i usmaż na złocisty kolor orzechy i migdały. Wybierz je łyżką cedzakową, a do garnka wrzuć rodzynki. Posmaż je chwilę gdy spęcznieją, wyjmij i dodaj do orzechów. Do garnka włóż teraz resztę masła, wsyp ryż i smaż go przez parę minut, cały czas mieszając, aż ziarenka staną się przezroczyste i nasiąkną tłuszczem. Wtedy zalej ryż przegotowana wodą z przyprawami, doprowadź go do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień do minimum i zostaw tak na ok. 15-20 minut. Nie odkrywaj i nie mieszaj ryżu w tym czasie! Potem zerknij pod przykrywkę, czy wchłonął całą wodę. Jeżeli tak, jest gotowy. Zestaw go z ognia, niech postoi pod przykryciem jeszcze 5 minut, żeby doszedł. Na patelni rozgrzej olej, wrzucaj do niego po kolei nasiona kminku, kopru włoskiego, korę cynamonową, goździki. Smaż wszystko przez 1 minutę, cały czas mieszając i uważając, aby nie przypalić przypraw. Dodaj oba rodzaje pieprzu i utarty orzech kokosowy, zamieszaj parę razy, wrzuć smażone orzechy i rodzynki, cukier oraz ugotowany groszek. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj ryż i delikatnie wymieszaj.
Delikatna panna cotta z musem truskawkowym. Bajecznie prosty deser