Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carpaccio

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Carpaccio - składniki: Carpaccio - sposób przygotowania: Mrozimy polędwicę, później kroimy na maszynie na cieniutkie plasterki i układamy na talerzu w kółko pieczarki i kapary, wkładamy do oleju. Mieszamy i doprawiamy; polewamy po mięsie i dodajemy grubo starty parmezan.

Informacje o Carpaccio

  • Menu dnia

    Menu dnia

    Carpaccio z marynowanego łososia Przepis dla 6 osób: 750 g filetu świeżego łososia ze skórą Marynata: 85 g cukru 120 g soli 8 łyżek posiekanego koperku 1 łyżeczka kruszonego białego pieprzu Sos: 2 łyżki łagodnej szwedzkiej musztardy 1 łyżeczka musztardy typu Dijon 2 łyżki cukru 1 i 1/2 łyżki

  • Jesienne menu dnia bez mięsa - w sam raz na przyjęcie

    Jesienne menu dnia bez mięsa - w sam raz na przyjęcie

    Tradycyjnie carpaccio przygotowuje się z mięsa, przede wszystkim wołowego. Istnieje jednak wiele modyfikacji tego dania, zarówno z różnymi rodzajami mięs i ryb (np. cielęciną, tuńczykiem, łososiem), jak i warzywami oraz owocami (np. cytrusami). Carpaccio z gotowanych i marynowanych buraczków 80

  • Przymrozić i pociąć

    Przymrozić i pociąć

    Carpaccio wołowe z pesto z rukoli (Dla 4 osób) 200 g polędwicy wołowej 2 garście rukoli 1/4 szklanki soku pomarańczowego 1 łyżeczka musztardy Dodatki: oliwa, sól, pieprz 1/2 łyżki miodu lub odrobina cukru Oczyszczoną polędwicę przymrażamy i kroimy na jak najcieńsze plasterki. Rukolę płuczemy

  • Chudsza kuchnia

    Carpaccio to dobry pomysł, plasterki mięsa są cienkie. Mogę bezkarnie wciągnąć kilka talerzy, a i tak będzie to porcja nie większa niż jeden befsztyk. Ostatnio jestem fanką carpaccio z buraków. Upieczone kroi się cieniutko i rozkłada jak plasterki wołowiny. Na to rukola i listki parmezanu. Jeżeli

  • Wyśledzone w Ostatki

    Wyśledzone w Ostatki

    Spirale ze śledzia z musem chrzanowym i carpaccio z buraków Składniki na 4 porcje: 1 ugotowany lub upieczony burak 4 płaty śledzia 4 łyżki kwaśnej śmietany 12% 1 łyżka chrzanu sok z ćwiartki cytryny kilka gałązek koperku pół marchewki pokrojonej w słupki ćwierć ogórka, bez pestek

  • Trufle

    w restauracji: carpaccio z nowym sznytem, grzybowe sosy w wersji lux, sałaty z grillowanej cykorii i radicchio posypane czarnymi płatkami, truflowane zupy i makarony. Ale trufli nie będzie. Nasz importer zwrócił się o opinię do Sanepidu. Procedura otrzymania zezwolenia trwałaby co najmniej trzy

  • Wielki plebiscyt "Kuchni" i konkurs

    Wielki plebiscyt "Kuchni" i konkurs

    dodatkiem kuchni fusion - bo lubi sobie poeksperymentować. Jest zapalonym wędkarzem: marzy mu się wyjazd do Szwecji na szczupaki - tam można złapać wielkie jak krokodyle. Być może uda się to we wrześniu... Propozycja Rafała: Małże nowozelandzkie podane na carpaccio z pomarańczy (Dla 2 osób) 12 małży 3

  • Kozie lato

    Kozie lato

    , kilkanaście serów kozich można też kupić za pośrednictwem strony internetowej La Fromagerie . Carpaccio z pieczonych buraków i koziego twarożku chabis feuille Składniki (dla 2-3 osób): 3 średnie buraki 1 kulka twarożku chabis feuille dwie garście rukoli oliwa extra vergine, ocet balsamiczny, świeżo