Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zraz zawijany

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Zraz zawijany - składniki:
Zraz zawijany - sposób przygotowania: Wołowinę zalewamy wrzącym octem, dodajemy listek laurowy i ziele angielskie. Pozastawiamy na noc. Nastepnie opłukujemy wołowinę z octu, kroimu na plastry i rozbijamy. solimy pieprzymy, posypujemy warzywkiem lub inna przyprawą. zostawiamy na kilka minut.następnie na każdy płat wołowiny kładziemy plaster boczku i plaster ogórka. zawijamy. smażymy na oleju do momenty odparowania octu z mięsa. zrazy powinny być przyrumienione,wtedy wszystko zalewamy wodą dodajemy pokrojone pieczarki i przyprawę do smaku. Gotujemy do miękkości mięsa. na koniec zaklepujemy mąka z woda, ale tak żeby sos nie był zbyt gęsty. Podajemy z kluskami śląskimi lub ziemniakami i najlepiej buraczki na ciepło. smacznego!

Informacje o Zraz zawijany

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    Czartoryskiego. - Protoplaści polskich zrazów to opisane przez Czernieckiego "suropiecki śpikowane i nieśpikowane" z mięsa wołowego lub cielęcego, duszone z dodatkiem rosołu. Znane nam zrazy zawijane rozpowszechniają się chyba dopiero w XIX w. Wielądko w mało znanej wersji "Kucharza doskonałego

Więcej o Zraz zawijany

Forum

więcej