Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zraz zawijany
Zraz zawijany - składniki:
Zraz zawijany - sposób przygotowania:
Wołowinę zalewamy wrzącym octem, dodajemy listek laurowy i ziele angielskie. Pozastawiamy na noc. Nastepnie opłukujemy wołowinę z octu, kroimu na plastry i rozbijamy. solimy pieprzymy, posypujemy warzywkiem lub inna przyprawą. zostawiamy na kilka minut.następnie na każdy płat wołowiny kładziemy plaster boczku i plaster ogórka. zawijamy. smażymy na oleju do momenty odparowania octu z mięsa. zrazy powinny być przyrumienione,wtedy wszystko zalewamy wodą dodajemy pokrojone pieczarki i przyprawę do smaku. Gotujemy do miękkości mięsa. na koniec zaklepujemy mąka z woda, ale tak żeby sos nie był zbyt gęsty. Podajemy z kluskami śląskimi lub ziemniakami i najlepiej buraczki na ciepło. smacznego!
- ok 1-1.3 kg ładnej wołowiny
- ok.25-30 dkg boczku wędzonego
- kilka ogórków kiszonych
- kilka pieczarek
- sól
- pieprz
Informacje o Zraz zawijany
-
Co naprawdę jadł pan Zagłoba
Czartoryskiego. - Protoplaści polskich zrazów to opisane przez Czernieckiego "suropiecki śpikowane i nieśpikowane" z mięsa wołowego lub cielęcego, duszone z dodatkiem rosołu. Znane nam zrazy zawijane rozpowszechniają się chyba dopiero w XIX w. Wielądko w mało znanej wersji "Kucharza doskonałego
Skomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki