Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Rybna zupa wigilijna

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Rybna zupa wigilijna - składniki:
Rybna zupa wigilijna - sposób przygotowania: połączyć wywary, utrzeć żółtka jajek z wątróbkami rybimi - można rozrzedzić wodą z kroplą oliwy, posolić, dodać mąki do konsystencji gęstego ciasta na kładzione kluski. Białka ubić na pianę, delikatnie wymieszać z wątróbkowym ciastem. Połączone wywary zagotować i na wrzące kłaść łyżeczką kluski z ciasta, gotować aż wypłyną, śmietanę pomieszać, 'zaklepać' minimalną ilością mąki zapobiegającą zwarzeniu się śmietany i wlać do zupy, zagotować, delikatnie przyprawić pieprzem (lepszy byłby biały, ale czarny też może być - świeżo mielony rzecz jasna. Na wydaniu posypać posiekaną zielona pietruszką. Proporcje do uznania kucharza i zależne od liczby biesiadników. Przepis bardzo stary, chyba gdzieś z południowego wschodu.