Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chleb pszenny graham na zakwasie - przepis blogera

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Chleb pszenny graham na zakwasie - przepis blogera - składniki:
  • 300 g zakwasu żytniego
  • 2 łyżki mąki żytniej typ 2000
  • 4-5 łyżek ciepłej wody
  • 500 g mąki pszennej 1850
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka drożdży
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ciepła woda (tyle
  • żeby wyrobić elastyczne ciasto)
Chleb pszenny graham na zakwasie - przepis blogera - sposób przygotowania: Do zakwasu dodajemy mąkę żytnią i wodę, mieszamy, odstawiamy na ok. 30 min w ciepłe miejsce. Do aktywowanego zakwasu dodajemy mąkę, sól, drożdże i oliwę. Mieszamy, a następnie wyrabiamy ręką dolewając ciepłą wodę lub, w razie potrzeby, podsypujemy mąkę. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. Podsypując co jakiś czas odrobinę mąki wyrabiamy ciasto na blacie ok. 10 minut, aż zrobi się bardziej miękkie i podatne na ugniatanie. Formujemy bochenek, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Po tym czasie można naciąć ostrym nożem wierzch bochenka. Pieczemy w 180C przez ok. 50 min do godziny co jakiś czas smarując chleb wodą.