Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Galantyna z kurczaka - przepis blogera

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Galantyna z kurczaka - przepis blogera - składniki:
Galantyna z kurczaka - przepis blogera - sposób przygotowania: Kurczaka myjemy, oczyszczamy z wszelkich zanieczyszczeń. Luzujemy kurczaka - oddzielamy skórę od mięsa. Po wyluzowaniu: Skórę kurczaka nacieramy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki. Mięso kurczaka oddzielamy od kości, mielimy w maszynce lub rozdrabniaczu. Papryki przecinamy na pół (wzdłuż), pozbywamy się nasion, następnie kroimy w kostkę - dodajemy do mięsa. Cebulę obieramy kroimy także w kostkę - dodajemy do mięsa razem z jajkiem, bułką tartą. Przyprawiamy solą i pieprzem młotowatym z kolendrą. Farsz mieszamy, aby wszystkie składniki zostały równomiernie rozprowadzone. Przygotowujemy skórę do nadziania. Wszelkie dziury tj. szyjka od miejsca po ucięciu skrzydełek i nóżek "zaklejamy" wykałaczkami. Napełniamy farszem skórę. Nitką z igłą zaszywamy "brzuch", nacieramy całość masłem i papryką słodką. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy przez pierwsze 20 minut w nagrzanym piekarniku do 180*C, następnie zmniejszamy temperaturę do 140*C i pieczemy jeszcze 90 minut. Podczas pieczenia przelewamy galantynę kilka razy (zrobiłam to 4-krotnie) wytapianym tłuszczem. Po wyciągnięciu, usuwamy wykałaczki, nitkę, która pociągnięta od początku zostaje usunięta w całości. Podajemy, kroimy w plastry. Galantyna jest także doskonała na zimno, podana do chleba.