Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak z warzywami na ostro

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Kurczak z warzywami na ostro - składniki:
  • Kurczak: 2 piersi kurczaka krojonego w paski
  • 3 łyżki oliwy
  • 1/4 łyżeczki imbiru (ja dałam świeży
  • posiekany)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki soli
  • po łyżeczce czarnego i białego pieprzu
  • posiekana cebula
  • 1 posiekana zielona papryczka chili
  • łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki siekanej świeżej kolendry (lub pietruszki) Pikantne warzywa: 30 dag ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • duża posiekana biała cebula
  • 1 mała posiekana papryczka chili
  • 20 dag różyczek kalafiora
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • łyżeczka kurkumy
  • po szczypcie mielonego kuminu i kolendry
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki garam masala
  • łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki imbiru
Kurczak z warzywami na ostro - sposób przygotowania: Kurczaka natrzeć łyżką oliwy wymieszaną z imbirem, czosnkiem, solą, czarnym i białym pieprzem. Przełożyć do miski, przykryć i wstawić na 30 min. do lodówki. Na patelni rozgrzać resztę oliwy, zeszklić cebulę. Włożyć kurczaka, smażyć 10 min., mieszając. Dodać chili i niecałą szklankę wrzątku. Dusić 10 min. pod przykryciem. Wlać sok cytrynowy, posypać kolendrą, wymieszać. Przygotować warzywa. Na oliwie podsmażyć cebulę, czosnek, chili i ziemniaki. Gdy cebula zacznie się rumienić (ok. 8 min.), dodać kalafior i smażyć 3-4 min. Posypać kurkumą, kuminem, kolendrą, solą i przyprawą garam masala. Smazyć, mieszając ok. 5 min. Dodać masło, wymieszać, wlać 5 łyżek zimnej wody. Przykryć, dusić 5 min. Dodać imbir, wymieszać. Warzywa podawać do kurczaka. Jest to przepis z zeszytu dodawanego do Poradnika Domowego - Tanie gotowanie. Uwaga: w oryginalnym przepisie dodaje się po 2 papryczki, ja dodałam po 1, a i tak było wystarczająco ostre.

Forum

więcej