Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Słodko-kwaśne buraki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Słodko-kwaśne buraki - składniki:
Słodko-kwaśne buraki - sposób przygotowania: Buraki pieczemy (nie trzeba ich obierać), około 45 minut w 200 stopniach. Najlepiej w naczyniu z przykryciem lub owijając każdy w folię aluminiową. Gdy po tym czasie będą nie do końca miękkie, wystarczy zostawić je w wyłączonym piekarniku do wystygnięcia żeby "doszły" :) Upieczone buraki obieramy i kroimy w dość drobną kostkę. Gorczycę ucieramy dość grubo w moździerzu. Na patelni karmelizujemy cukier, wrzucamy buraki i dokładnie w nim obtaczamy. Dolewamy ocet, dodajemy gorczycę i liście laurowe. Smażymy na wysokim ogniu 3-5 minut aż większość płynu odparuje. Jeżeli jakiś zostanie, odcedzamy buraki na sicie. Ciepłe doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy dokładnie z olejem, gotowe! Przechowujemy w lodówce :)