Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Cannelloni z bakłażanem i ricottą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Cannelloni z bakłażanem i ricottą - składniki:
Cannelloni z bakłażanem i ricottą - sposób przygotowania: Bakłażana umyć, odciąć końcówki i pokroić na plastry. Następnie podsmażyć delikatnie na patelni i położyć na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotuj farsz : Posiekać oliwki i pomidorki, czosnek wycisnąć przez praskę i wszystko umieścić w wysokiej misce. Dodać połowę ricotty, ser feta i dokładnie wymieszać. Dodać łyżkę lub dwie oliwy, jeśli masa trudno się miesza. Dodać resztę sera ricotta i doprawić do smaku. Można także użyć doprawionej oliwy z zalewy pomidorów suszonych. Posmarować farszem plastry bakłażana, zwinąć w rulonik i delikatnie faszerować rurki makaronu. Jeśli nie chcą wejść, odciąć kawałek ruloniku, delikatnie docisnąć łyżeczką i kontynuować. Jeśli farszu pozostanie, można wyłożyć nim dno brytfanki, a następnie układać na nich makaron. Zapiekać 20 minut w temperaturze 180C. Przez pierwsze 10 minut piec pod folią aluminiową, by makaron nie wysechł. Podawać przyozdobiony listkami bazylii, polać delikatnie sosem balsamicznym i do smaku posypać parmezanem
* Jeśli ktoś życzy sobie lżejszą wersję proponuję zakup częściowo odtłuszczonej ricotty oraz sera feta light. Smacznego!
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka