Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zapiekanka "Dziad i baba"

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Zapiekanka "Dziad i baba" - składniki:
Zapiekanka "Dziad i baba" - sposób przygotowania:

1. Moczymy suszone grzyby w przeddzień zapiekania

2. Gotujemy posolone kartofle w całości - ja zwykle nawet ich ie obieram przed gotowaniem. Myje szczoteczką i obieram, kiedy ugotowane i wystudzone

3. Gotujemy jajka na twardo, obieramy ze skórki, kiedy chłodne

4. Gotujemy grzyby do miękkości

5. Odlewamy wywar grzybowy go naczynka - nie do zlewu!

6. Kroimy grzyby na drobne cząstki

7. Kroimy cebule w talarki, smażymy na średnim ogniu, żeby się nie przypalały - musi być przyrumieniona ale nie spalona

8. Ustawiamy piekarnik na 175 C (350 F)

9. Smarujemy masłem naczynie do pieczenia, posypujemy ścianki i dno tarta bułką - zbędne ilości wytrzepiemy!

10. Teraz kroimy kartofle na talarki, układamy warstwę kartofli na dnie naczynia

11. Na kartoflach położymy trochę usmażonej cebuli, posypiemy pokrojone grzyby, na nie talarki jajek na twardo - na to wszystko dość hojnie sól i pieprz.

12. Następna warstwa: kartofle, cebula, grzyby, jajka . i tak dalej. OSTATNIA warstwa, na wierzchu, musi być kartoflana (czyli kartofle zaczynają i kończą całą konstrukcję)

13.Teraz już tylko śmietanę wymieszaj z wywarem grzybowym - można doprawić solą i pieprzem, ale to już na ogół nie jest konieczne

14.Do Pieca! Na około 1 godzinę.

15. Powierzchnia zapiekanki powinna być lekko zrumieniona, kiedy się ją wyjmuje, a środek gorący.

16. Ja staram się podawać z sałatą - czasem z kieliszkiem dobrego, czerwonego wina.