Ciasto kruche:

1. siekamy mąkę z masłem

2. dodajemy cukier, cukier waniliowy, żółtka i jajko, proszek do pieczenia i odrobinę soli

3. zagniatamy ciasto i wstawiamy na pół godziny do lodówki

Masa serowa:

1. miękkie masło ucieramy z cukrem

2. dodajemy po jednym jajku oraz białka i dalej delikatnie ucieramy

3. dodajemy ser i budynie, a na końcu skórkę pomarańczową prawdziwa wanilia i domowa skórka pomarańczowa są bardzo ważne, bo dają ciastu niepowtarzalny smak i aromat! :) Aby zrobić skórkę pomarańczową w domu należy dokładnie wyciąć z niej wszystkie białe błonki, moczyć przez 3 dni w zimnej wodzie, zmieniając ją kilka razy dziennie. Następnie kroimy skórkę w małą kostkę, zalewamy w rondelku połową szklanki wody i zasypujemy połową szklanki cukru i ciągle mieszając gotujemy do całkowitego odparowania wody. Potem przekładamy do słoika.

Sernik:

wylepiamy okrągłą blaszkę o średnicy 27 cm ciastem, robiąc mały rancik (ciasto nie powinno być zbyt grube wiec część nam zostanie - można z niego zrobić ciasteczka). Wykładamy na ciasto masę serową i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez około godzinę (gdy sernik już "nie trzęsie się w środku" jest gotowy).