Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ciasto z wiśniami i pianką

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Ciasto z wiśniami i pianką - składniki:
Ciasto z wiśniami i pianką - sposób przygotowania: Oddziel żółtka od białek. Żółtka umieść w kubku, a białka w misie miksera. Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia, połowę cukru pudru, żółtka i masło. Posiekaj wszystkie składniki nożem. Masło musi mieć wielkość grochu. Następnie wymieszaj produkty i zagnieć szybko ciasto. Podziel ciasto na dwie części. Uformuj z nich kule. Do jednej z nich dodaj kakao i jeszcze raz starannie ją zagnieć - ciasto powinno być brązowe i gładkie. Potem przełóż kule na talerz, owiń je folią spożywczą i włóż do zamrażalnika przynajmniej na godzinę. W tym czasie umyj wiśnie. Za pomocą drylownicy usuń z nich pestki. Wysyp owoce na durszlak, aby odciekł nadmiar soku. Ubij pianę z białek z odrobiną soli. Na końcu ubijania dodaj do piany pozostałą część cukru pudru. Kiedy ciasto będzie już dobrze schłodzone, wyjmij z lodówki jasną kulę. Zetrzyj ją na tarce i rozłóż na wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blaszce. Następnie ułóż na cieście wiśnie i przykryj je pianą z białek. Dopiero teraz wyjmij z lodówki ciemną kulę. Zetrzyj ją na tarce. Delikatnie posyp tymi drobinkami białą część ciasta oraz wiśnie. Tak przygotowane ciasto włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 55 minut. Gdy się upiecze i przestygnie posyp je cukrem pudrem i pokruszonymi migdałami, pokrój na kwadraty i ułóż na talerzu.