Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sos curry do kanapek

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (21 głosów)

Sos curry do kanapek - składniki:
  • W sumie ok 1.3 kg warzyw:
  • * 2 młode cukinie ze skórką
  • * 2 spore marchewki
  • * 2 duże cebule
  • * 2 papryki
  • * 2 słoiczki (400 ml) dobrego koncentratu pomidorowego
  • * 6 łyżek oleju
  • * 10 łyżek octu 6%
  • * 2 torebki żel-fixu (2:1)
  • * płaska łyżka mielonego chili
  • * 2 płaskie łyżki vegety
  • * torebka ulubionej mieszanki curry (najlepiej łagodnej)
  • * 10 czubatych łyżek cukru
  • * 1.5 litra wody
Sos curry do kanapek - sposób przygotowania: Warzywa pokroić dość drobno.
Wrzucić je do rondla z olejem i dusić kilka minut, dosypując vegetę - po czym wlać litr wody i gotować do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy rozrzedzony resztą wody (1/2 litra), cukier, curry i chili.
Zmiksować warzywa na gęstą masę (nie musi być zupełnie gładka) i doprawić octem. Wsypać żel-fix i mieszać do rozpuszczenia - podgrzewać jeszcze 2-3 minuty, stale mieszając, po czym wypełnić gęstym sosem niewielkie słoiczki. Należy wypełniać słoiczki po sam brzeg! Zakręcić i odstawić dnem do góry - pozostawić do zupełnego ostygnięcia.
Sos po zupełnym ostygnięciu gęstnieje tak, że trzeba go smarować nożem - nie leje się jak ketchup.
Uwaga!!!
Jeśli koncentrat pomidorowy nie był zupełnie gęsty i zwarty - można zmniejszyć ilość wody do 1,3 litra.