Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chutney z zielonych pomidorów

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Chutney z zielonych pomidorów - składniki:
  • 2 kg zielonych pomidorów
  • 10 cm imbiru obranego i pokrojonego w paseczki
  • 2 duże zielone papryki pokrojone w kosteczkę
  • 3 średnie cebule pokrojone w piórka
  • 3-4 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 chilli czyli małe ale jare papryczki pokrojone w paseczki
  • ziele angielskie
  • 2 cm cynamonu
  • 10 goździków
  • 5 kardamonów
  • 10 czarnych pieprz+czerwony">pieprzów
  • czerwony pieprz estetyczny w kulkach
  • 350-400 gr cukru - pół brązowego a pół normalnego
  • 3/4 szklanki octu 10% lub cała pełna winnego białego 6%
Chutney z zielonych pomidorów - sposób przygotowania: Wszystkie przyprawy utłucz średniomocno w moździerzu, pomidory pokrój w różny sposób - w plastry, kostkę i ćwiartki. Wszystko połącz w rondlu z grubym dnem, i niech bulgocze powoli 45-60 minut. Gorącą masę przełóż do słoików, zakręć i do góry dnem odstaw. Dobre już po 4-5 dniach.