Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kanie w kwaśnej zalewie
Kanie w kwaśnej zalewie - składniki:
Kanie w kwaśnej zalewie - sposób przygotowania:
Uwielbiam kanie i gdy jest ich dużo to smażone, prosto z patelni mogą się znudzić. Spróbujcie więc zalać je zalewą, a po kilku dniach otrzymacie pyszną przekąskę.
Kapelusze czubajek oczyścić, opłukać i osączyć. Mąkę wymieszać z 1 łyżką soli i 1 łyżką mielonego pieprzu. Wodę zagotować, dodać ocet i wszystkie przyprawy, pogotować kilkanaście minut - odstawić do ostygnięcia i przecedzić. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, zblanszować. Duże kapelusze pokroić na pół albo na cztery części. Panierować lekko w mące z obu stron. Smażyć na rozgrzanym oleju na złotobrązowo. Po usmażeniu wszystkich odczekać aby przestygły. Na dno słoika wlać trochę zalewy i układać na przemian grzyby i cebulę stopniowo dolewając zalewy. Słoiki zakręcić, odstawić na 2-3 dni do lodówki. Jeśli mają dłużej postać słoje pasteryzować przez ok. 20-30 min. W taki sposób można przygotować i inne grzyby blaszkowe (np. boczniaki) byle miały spore kapelusze. Panierować można także w jajku i bułce tartej, a potem postępować jak w przepisie.
- 20 sztuk kapeluszy czubajek
- 1 szklanka mąki pszennej
- olej do smażenia - ok. 1 szkl. - sporo bo grzyby chłoną
- po 1 łyżce pieprzu mielonego i soli
- 2-3 cebule
-
ZALEWA: - 1 szkl. octu spirytusowego 10%
- 4 szkl. wody
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 5-6 liści laurowych
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy białej
- 1 łyżka soli
- 4 czubate łyżki cukru
- 3-4 goździki
- 1 łyżeczka ziarenek pieprzu ziarnistego
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki