Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kanie w kwaśnej zalewie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Kanie w kwaśnej zalewie - składniki:
Kanie w kwaśnej zalewie - sposób przygotowania: Uwielbiam kanie i gdy jest ich dużo to smażone, prosto z patelni mogą się znudzić. Spróbujcie więc zalać je zalewą, a po kilku dniach otrzymacie pyszną przekąskę. Kapelusze czubajek oczyścić, opłukać i osączyć. Mąkę wymieszać z 1 łyżką soli i 1 łyżką mielonego pieprzu. Wodę zagotować, dodać ocet i wszystkie przyprawy, pogotować kilkanaście minut - odstawić do ostygnięcia i przecedzić. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, zblanszować. Duże kapelusze pokroić na pół albo na cztery części. Panierować lekko w mące z obu stron. Smażyć na rozgrzanym oleju na złotobrązowo. Po usmażeniu wszystkich odczekać aby przestygły. Na dno słoika wlać trochę zalewy i układać na przemian grzyby i cebulę stopniowo dolewając zalewy. Słoiki zakręcić, odstawić na 2-3 dni do lodówki. Jeśli mają dłużej postać słoje pasteryzować przez ok. 20-30 min. W taki sposób można przygotować i inne grzyby blaszkowe (np. boczniaki) byle miały spore kapelusze. Panierować można także w jajku i bułce tartej, a potem postępować jak w przepisie.