Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tajskie krewetki z imbirem i chilli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Tajskie krewetki z imbirem i chilli - składniki:
  • ok. 1 kg dużych krewetek (surowych
  • obranych z pancerzyka i oczyszczonych
  • mogą być mrożone)
  • 2 łyżki wytrawnego sherry
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 4 łyżki oleju arachidowego
  • 1.5 łyżki startego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki słodkiego sosu chilli
  • 1 łyżka posiekanej papryczki chilli
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • szczypiorek z 4 dymek (posiekany)
  • 1/4 czerwonej papryki (drobno posiekanej)
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • ryż jaśminowy do podania
Tajskie krewetki z imbirem i chilli - sposób przygotowania: Krewetki (rozmrożone) wkładamy do miski, skrapiamy sherry, oprószamy solą i marynujemy przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Rozgrzewamy dużą patelnię lub woka. W tym czasie osuszamy krewetki na ręczniku papierowym. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy połowę krewetek (powinny leżeć w jednej warstwie) i smażymy, stale mieszając, aż nabiorą różowego koloru (1-2 minuty). Przekładamy na talerz, na patelnię wlewamy pozostały olej podsmażamy drugą porcję krewetek. Kiedy się zaróżowią, wrzucamy podsmażone krewetki, imbir, czosnek, dodajemy sos chilli i papryczkę. Smażymy, mieszając, przez minutę. Wlewamy wodę, sos sojowy, wrzucamy szczypiorek, paprykę i smażymy jeszcze 1-2 minuty. Łyżką cedzakową przekładamy krewetki na talerze i trzymamy w cieple. Dalej gotujemy sos na patelni, aby zgęstniał. Zdejmujemy z ognia, łączymy z olejem sezamowym. Polewamy sosem krewetki i podajemy z ryżem jaśminowym, ugotowanym według instrukcji na opakowaniu.
Krewetki w kokosowej panierce