Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Rozgrzewający jesienny barszcz

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (12 głosów)

Rozgrzewający jesienny barszcz - składniki:
Rozgrzewający jesienny barszcz - sposób przygotowania: Wszystkie warzywa pokroić w dość drobną kostkę. Zagotować bulion i dodać przygotowaną mieszankę warzywną. Bardzo powoli gotować (ważne - inaczej zupa nie będzie miała różowo-czerwonego koloru, tylko pomarańczowy), aż warzywa będą miękkie. W połowie gotowania dodać ocet lub sok z cytryny do smaku (nie od razu zbyt dużo, bo warzywa nie ugotują się - lepiej dodawać stopniowo). Przyprawić do smaku (pieprz, koniecznie świeżo mielony) i ostrożnie połączyć ze śmietaną (aby się nie zważyła). Kiedy wszystko jest już przygotowane, możemy wybrać sposób podania barszczu:

1. Zmiksować wszystko blenderem (ja tak zrobiłem) i podawać na przykład jako zupa krem np. z dodatkiem uszek z kapustą i grzybami. 2. Pozostawić wszystkie warzywa jak są w kostkach i posypać zupę natką pietruszki - powstanie barszcz ukraiński. 3. Przecedzić wszystko i mamy rozgrzewający barszczyk do picia w chłodne dni (w tym wypadku niekoniecznie musimy dodawać śmietankę).