Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

makowiec z ciasta drożdżowego

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

makowiec z ciasta drożdżowego - składniki:
makowiec z ciasta drożdżowego - sposób przygotowania: Przygotowujemy masę: Mak zalać wrzątkiem, odlać zanieczyszczenia i ponownie zalać wrzątkiem. Pozostawić na noc. Mak odsączyć na sicie i zemleć trzy razy w maszynce z sitkiem o małych otworach. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Masło roztopić w rondelku i razem z esencją arakową i masą jajeczną dodać do maku. Na koniec dodać rozdrobnione bakalie. Przygotowujemy ciasto: Mąkę przesiać do miski. Odsypać pół szklanki mąki dodać do niej pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru oraz kilka łyżek ciepłego mleka. Całość wymieszać i pozostawić na 20 min do wyrośnięcia. Białka roztrzepać i włożyć do lodówki. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę i nadal ubijając polać pozostałe ciepłe mleko. Naczynie z masą żółtkową wstawić do większego garnka z gotującą się wodą (tak bu nie dotykało dnem powierzchni wody)i ubijać masę aż zgęstnieje i będzie puszysta. Dodać esencję arakową i sk z cytryny. Masę żółtkową stopniowo wlewać do mąki w misce, dodać zaczyn i zagnieść ciasto. Następnie porcjami wgniatać w nie ciasto. Ciasto oprószyć mąką, przykryć ściereczką i pozostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Potem ciasto podzielić na 3 części, rozwałkować, posmarować ubitym białkiem i masą makową. Zwinąć strucel. Formy keksowe wysmarować margaryną. Makowce ułożyć w blachach i pozostawić do wyrośnięcia, przed włożeniem do piekarnika posmarować ubitym białkiem i włożyć po dwie krótkie słomki np. zrobione z ogonka od czosnku. Dzięki temu powietrze będzie ulatywać i placek nie popęka. Piec 45 minut w temperaturze 180C, grzanie góra-dół Dokładny przepis na stronie: http://zabieganawkuchni.blogspot.com/2013/12/makowiec-z-ciasta-drozdzowego.html
Makowiec to dobry pomysł na święta, ale polecamy lepszy: tort makowy z karmelizowanymi orzechami