Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pierogi ruskie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Pierogi ruskie - składniki:
Pierogi ruskie - sposób przygotowania: Uwaga, trik I! Ciasto zarobić w misce przy pomocy drewnianej łyżki, zostawić na 15 minut. Ten sposób zapewnia bieżącą ocenę gęstości ciasta i czystą stolnicę. Uwaga, trik II! Ciasto wyrabiane bez jajka jest miękkie i elastyczne. Następnie ciasto wyrobić na posypanej odrobiną mąki stolnicy, by było gładkie i sprężyste. Rozwałkować cienko i podzielić na połowę. Wykroić kółka szklanką, napełnić farszem i ugotować pierwszą partię ok. 30 pierogów w lekko osolonej wodzie. Czynności powtórzyć z drugą partią pierogów. Ugotowane pierogi polać stopionym masłem. Przystępoujemy do przygotowania farszu. Pierogi ruskie:,ugotować w mundurkach trzy czwarte kilograma ziemniaków, obrać i przepuścić przez praskę. Pokruszyć ćwierś kilograma białego sera. Zeszklić na oleju drobniutko posiekaną cebulę. Składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Uwaga, trik III! Gotowanie ziemniaków w mundurkach skraca czas przygotowania pierogów i powoduje, że farsz ma bardziej zdecydowany smak.
4 sposoby na zawijanie pierogów

Informacje o Pierogi ruskie