Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Chłodnik z botwinką i białą rzodkwią

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Chłodnik z botwinką i białą rzodkwią - składniki:
  • pół pęczka botwinki
  • 2 młode marchewki
  • 1 ogórek zielony sałatkowy
  • 1 biała rzodkiew (lub kilka czerwonych)
  • pół pęczka koperku
  • pół pęczka szczypiorku
  • 1 l maślanki mrągowskiej
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • jajko na twardo (pół na osobę)
  • ew.szynka
Chłodnik z botwinką i białą rzodkwią - sposób przygotowania: Od botwinki odkrawamy buraczki, obieramy je i drobno kroimy. Łodyżki i liście kroimy drobno na desce. Marchew obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do garnka wkładamy buraczki, łodyżki i startą marchewkę. Zalewamy minimalną ilością wody, tak tylko, aby warzywa były lekko przykryte. Gotujemy ok. 15 minut i na 2-3 minuty przed końcem gotowania dorzucamy listki botwinki. Całość odstawiamy do wystudzenia. Ogórka i rzodkiew ścieramy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i pozostawiamy na sitku na kilka minut, a następnie odcedzamy z nadmiaru wody. Koperek i szczypiorek drobno kroimy. Wszystkie składniki łączymy z litrem maślanki mrągowskiej i doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z jajkiem na twardo i ewentualnie z drobno pokrojoną szynką. - See more at: http://www.bistromama.pl/2013/06/chodnik-z-botwinka-i-biaa-rzodkwia.html; sthash.lmyb119E.dpuf
Orzeźwiająca, piękna zupa zwana chłodnikiem