Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto zabłocińskie ze szapragami i cukinią

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Risotto zabłocińskie ze szapragami i cukinią - składniki:
Risotto zabłocińskie ze szapragami i cukinią - sposób przygotowania: Szparagi dokładnie umyj i obierz. Gotuj ok. 10 minut w wysokim garnku. Przygotuj wszystkie warzywa: umyj oraz pokrój. Podsmaż 1 czosnek na dużej ilości oliwy z oliwek w wysokiej patelni. Zeszklij cebulę. Dodaj cukinię i smaż do miękkości. Zdejmij warzywa z patelni. Na oliwie pozostałej po warzywach chwilę podsmaż ryż. Gdy zmieni barwę na białą zalej ryż połową bulionu. Gotuj ryż około 10-15 minut stopniowo dolewając bulion. Gdy ryż będzie gotowy dodaj warzywa wraz z ugotowanymi i pokrojonymi w małe kawałki szparagami oraz pomidorem. Dodaj szczyptę szafranu, sól, pieprz i czosnek. Podawaj skropione cytryną. Potrawę można przygotować także z brokułami i pieczarkami.