Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Polędwiczka zawijana w bekonie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (12 głosów)

Polędwiczka zawijana w bekonie - składniki:
  • Polędwiczka wieprzowa oczyszczona
  • Kilka plastrów wędzonego boczku
  • Kurki świeże lub mrożone
  • Szpinak świeży lub mrożony (polecam Frosta lub Bonduelle w kulkach)
  • 2 ząbki czosnku
  • świeża gałka muszkatołowa
  • kilka kropel cytryny
  • pół lira bulionu z kurczaka
  • lampka białego wina
  • 2 łyżki zimnego masła
Polędwiczka zawijana w bekonie - sposób przygotowania: Rozwinąć na blacie folię spożywczą, obok siebie rozłożyć kilka zachodzących na siebie plastrów bekonu. Na początku naszej płaszczyzny z bekonu, położyć posolona i popieprzoną polędwiczkę, dokładnie zawinąć, ścisnąć i na bokach przewiązać naszą "kiełbaskę" z polędwiczki dwoma sznureczkami.

W małym rondlu zagotować wodę, do powoli gotującej się wody wrzucić zawinięta polędwiczkę razem z folią (nie roztopi się, spokojnie :)) na około 10 minut. Wyjąć wystudzić w lodówce przez około 15 minut, aż cała roladka się zaciśnie. Rozwinąć z folii, na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć dookoła naszą polędwiczkę, aż bekon nabierze ładnego koloru i chrupiącej skórki. Przekroić pod kątem roladkę ułożyć na talerzu.

Szpinak umyć jeśli macie świeży, jak mrożony to rozmrozić najlepiej w lodówce. Czosnek pokroić i razem ze szpinakiem wrzucić na patelnię, posypać gałką muszkatołową, odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem. Gotowe do wydania.

Sos, bulion zredukować do połowy. Na pat