Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zapiekanka ze szpinakiem "Szpanakopita"

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Zapiekanka ze szpinakiem "Szpanakopita" - składniki:
Zapiekanka ze szpinakiem "Szpanakopita" - sposób przygotowania: Ciasto: 500gr mąki, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, ok. 100 gr wody. Mąkę przesiewamy i mieszamy rękami (w misce), dodając oliwę i trochę soli. Dodajemy po trochę wody, cały czas wyrabiając ciasto. Jak składniki się dobrze połączą, przenosimy ciasto na stół, który posypany jest mąką (żeby się nie przylepiało). Wyrabiamy ciasto, aż będzie jak guma, miękkie i gładkie. Przekładamy z powrotem do miski i w ciepłym miejscu zostawiamy na ok. 30 min. (żeby odpoczęło). Następnie przekroić na pół. Rozwałkować na taką grubość, jak kto woli. Jeżeli wyjdzie za dużo ciasta, to można do zamrażarki włożyć (na 3 miesiące).

Zapiekanka szpinakowa. (Szpanakopita)

1 kg szpinaku, wiązka kopru, pół wiązki pietruszki, 3 pory, cebulka zielona(7-8), 300 gr sera feta, sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Szpinak myjemy, następnie kroimy trzymając w ręce (żeby nie kroić bardzo drobno), kroimy cebulkę, pory, pietruszkę oraz koper. Ser feta rozdrabniamy w rękach (nie mielimy sera, musza być kawałki cale). To wszystko mamy pokrojone do miski dużej. Dodajemy sól, pieprz i około pół literatki oliwy z oliwek. Mieszamy rękami.

Następnie smarujemy brytfankę(ja używam brytfanki o wymiarach 31*22) oliwą z oliwek (ale nie dużo). Kładziemy jedną część ciasta na brytfance tak, żeby po bokach było ciasto (tak jakby było za duże ciasto na tę brytfankę). Odciskamy szpinak i resztę z soków, i układamy na cieście. Jak wszystko ułożymy, to wtedy nakrywamy drugim ciastem. Boki zawijamy tak, żeby nic się nie wydostało na zewnątrz. Nacinamy nożem troszkę, w kratkę (dużą) i smarujemy oliwą z oliwek. Pieczemy w temp. 200 stopni około 40 minut.