Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Rożki francuskie z jabłkami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Rożki francuskie z jabłkami - składniki:
Rożki francuskie z jabłkami - sposób przygotowania: Wymieszać 90% mąki (270g) z 10% masła (30g). Dodać wodę wymieszaną z octem i solą. Zagnieść szybko ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. 90% masła (270g) obsypać 10% mąki (30g) i zagnieść tak, by cała mąka związała się z tłuszczem. Włożyć między dwie warstwy folii i rozwałkować na grubość ok 2,5 cm. Włożyć do lodówki (zawinięte w folię) na 30 minut. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Wyjąć masło, odwinąć z folii i ułożyć na jednej połowie ciasta, przykryć drugą i zlepić brzegi. Rozwałkować. Złożyć brzegi tak, by leżały na sobie 3 warstwy ciasta. Włożyć do lodówki na 30 min. Po upływie tego czasu wyjąć i rozwałkować, a następnie ponownie złożyć w powyższy sposób. Włożyć do lodówki na kolejne 30 min. Jabłka umyć, obrać i pokroić w grubą kostkę. Dodać puder i cynamon. Smażyć 5-10 min. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na grubość ok 5 mm. Wycinać kwadraty dowolnej wielkości (jednak nie mniejsze niż o boku 5 cm, najlepiej o boku ok. 10 cm). Na każdym kwadracie ułożyć łyżkę przesmażonych jabłek. Brzegi posmarować żółtkiem. Złożyć po przekątnej, by utworzyły trójkąty. Piec 15-20 min w temp 200-220st C