Deski cedrowe - co na nich grillować

Przygotowując grilla, powinniśmy zaopatrzyć się nie tylko w odpowiedni sprzęt, ale również akcesoria, dzięki którym zaserwujemy doskonałe potrawy bez zbędnego wysiłku. Wśród tychże akcesoriów możemy znaleźć m.in. deski cedrowe. Takie deski cedrowe stały się prawdziwym must have wśród amatorów grillowania.

Co ugrillujemy na desce cedrowej?

Deski cedrowe to akcesoria, które doskonale sprawdzą się przy grillowaniu ryb i owoców morza, drobiu, mięsa, a także warzyw. Atutem takich desek jest to, że pozwalają one na osiągnięcie unikalnego drzewnego aromatu, wzbogacając wrażenia kulinarne naszych gości. Drewno cedrowe cechuje się odpornością na wysoką temperaturę oraz działanie określonych artykułów spożywczych. Istotną kwestią jest także to, że deski cedrowe nie mają żywicy, która mogłaby negatywnie wpłynąć na smak oraz aromat potrawy.

Przepisy na dania z deski cedrowej

Na desce cedrowej możemy stworzyć unikalne pod względem smaku i aromatu potrawy, które zachwycą naszych gości. Doskonałym tego przykładem jest grillowany łosoś na desce cedrowej. Do przyrządzenia tej potrawy potrzebny będzie 1 duży filet z łososia, 8 ząbków czosnku przepuszczonych przez praskę, 3 gałązki rozmarynu, 2 łyżki pieprzu oraz ok. ¼ szklanki soku z cytryny. Przygotowanie tej potrawy rozpoczynamy od zanurzenia deski cedrowej w wodzie na około 30 minut i następnie – lekkim natarciu ją oliwą z oliwek. Umieszczamy na niej zamarynowany sokiem z cytryny, pieprzem oraz czosnkiem filet z łososia. Rybę, po umieszczeniu na niej gałązek rozmarynu, grillujemy przez około 30 minut w średniej temperaturze, doglądając co pewien czas, czy deska cedrowa opala się równomiernie (gdy tak nie jest, należy ją polewać w mocniej nadpalonych miejscach wodą).

Na desce cedrowej przygotujemy także doskonałe przegrzebki. Do przyrządzenia ich 6 porcji potrzebne będzie oprócz 12 szt. przegrzebków, 5 łyżek oliwy z oliwek, 5 łyżek soku wyciśniętego z limonki, 1 łyżka miodu oraz 1 łyżka soli morskiej. Oliwę, sok z limonki, miód oraz sól morską mieszamy ze sobą, przygotowując marynatę. Umieszczamy w niej przegrzebki. Deskę cedrową moczymy w wodzie przez około godzinę. Następnie lokujemy ją na ruszcie. Gdy po ok. 5-10 minutach zacznie się dymić, przewracamy ją na drugą stronę i kładziemy na niej zamarynowane przegrzebki. Grillujemy je na desce cedrowej przez około 25-30 minut do czasu, aż wierzchnia warstwa przegrzebków stwardnieje, a wewnętrzna część będzie szklista. Przegrzebki podajemy naszym gościom z sałatką warzywną.

Jakie deski cedrowe warto kupić?

Coraz więcej producentów akcesoriów do grillowania ma w swojej ofercie deski cedrowe. Na które z nich warto postawić? Przede wszystkim powinniśmy zwrócić uwagę na renomę producenta i oceny klientów. Można wśród nich zauważyć, że doskonałe opinie zbierają deski cedrowe od renomowanego amerykańskiego producenta – marki Weber. Zostały one wyprodukowane z najwyższej jakości cedru, który jest wysoce odporny na uszkodzenia. Dzięki temu z takich deseczek cedrowych skorzystamy wielokrotnie, bez utraty ich jakości. Jeśli chodzi o Webera, w zależności od potrzeb możemy postawić na małe deseczki cedrowe o rozmiarze 15x30 cm, jak i większe deski cedrowe o rozmiarze 15x40 cm, sprzedawane w zestawie po 2 szt.

Deski cedrowe to unikalne akcesoria do grillowania, dzięki którym stworzymy kulinarne dzieła sztuki. Stawiając na deski cedrowe od Webera, możemy liczyć na ich doskonałą wytrzymałość, nawet przy bardzo intensywnym użytkowaniu.