Jakie warzywa warto uprawiać w ogrodzie?

1. Pomidory – bogactwo witaminy C i likopenu

Smaczny, słodko-kwaskowy, uniwersalny w swoich zastosowaniach owoc pomidora jest bogatym źródłem witamin z grupy B, witamin C i E, potasu, wapnia, magnezu oraz antyrakowego likopenu. Początkujący działkowcy powinni wybierać nasiona pomidorów koktajlowych – drobnoowocowych. Cechują się one wyższą odpornością na wahania temperatury i deszcze niż odmiany wielkoowocowe, a ponadto nie wymagają podpórek. Siew nasion do doniczek przeprowadzamy na przedwiośniu. Zahartowane rośliny przesadzamy na grządki w drugiej połowie maja, po ostatnich przymrozkach. Tutaj sprawdź: dobre Nasiona Pomidorów.

2. Ogórki – kuracja odkwaszająca organizm

Niskokaloryczne owoce ogórka są orzeźwiające, bogate w błonnik i mają właściwości odkwaszające organizm. W sklepach ogrodniczych możemy kupić nasiona ogórków konserwowych, polecanych na przetwory – do kwaszenia, produkcji ogórków małosolnych i korniszonów – oraz sałatkowych, idealnych na kanapki i do mizerii. Przed zakupem sprawdźmy, czy wybrana odmiana zalicza się do grupy ogórków gruntowych, czy szklarniowych, i czy powinna być uprawiana z rozsady, czy z siewu do gruntu.

3. Sałata masłowa i krucha – niskokaloryczna i bogata w minerały

Sałata masłowa to lubiana nowalijka. Niestety młoda sałata przyniesiona ze sklepu często powoduje problemy gastryczne. Ta uprawiana we własnym ogrodzie, wolna od chemii i nawozów sztucznych, nie wywoła przykrych skutków ubocznych. Miękkie, soczyste liście bogate w prowitaminę A, witaminy z grupy B, potas, fosfor, wapń i żelazo usprawniają trawienie i wspomagają odchudzanie. Nieco mniej popularna sałata krucha (lodowa) dojrzewa w terminie późniejszym niż masłowa, ale jest równie godna uwagi ze względu na swoją chrupką strukturę i znakomity smak.

4. Cebula – naturalny antybiotyk

Jako obfite źródło witaminy C, witamin z grupy B (zwłaszcza kwasu foliowego), fosforu, potasu, wapnia, magnezu, cynku i siarki, świeża cebula jest cennym składnikiem codziennej diety. Bogata w antybakteryjne i przeciwgrzybicze olejki eteryczne cebula zyskała sławę naturalnego antybiotyku. To odporne i plenne warzywo uprawia się z wiosennego siewu wprost do gruntu. Młoda cebula dostarcza wyśmienitego szczypiorku. Dojrzałe cebule z załamanym szczypiorem można po wykopaniu przechowywać przez całą zimę.

5. Marchew – zdrowa, słodka przekąska bogata w beta-karoten

Korzenie marchwi stanowią szczodre źródło witamin i minerałów, a przede wszystkim beta-karotenu, ważnego dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, krwionośnego oraz pokarmowego i poprawiającego stan oczu oraz skóry. Nasiona marchwi wysiewamy wczesną wiosną, a w maju przerzedzamy zbyt gęste wschody. Warto mieć w ogrodzie co najmniej dwie odmiany – marchew wczesną, zbieraną do użytku na bieżąco w sezonie, oraz późną, którą wykopiemy jesienią i przeznaczymy do przechowywania.

6. Burak ćwikłowy – źródło antyrakowej betainy

Burak ćwikłowy to prawdziwa bomba witaminowa. Zasobny w prowitaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, żelazo, potas, wapń, mangan, magnez i fluor burak zawiera silny antyutleniacz, betainę, o działaniu przeciwnowotworowym i spowalniającym proces starzenia się komórek. Młode buraki ćwikłowe mogą stanowić bazę pysznych sałatek, z tych wyrośniętych przyrządzimy jarzynkę, sok i barszcz. Do spożycia warto przeznaczyć także młode liście – tzw. botwinkę. Nasiona buraków ćwikłowych wysiewamy wczesną wiosną wprost do gruntu i podobnie jak w uprawie marchwi późną wiosną wykonujemy przerywkę.

Jeśli interesują Cię inne Nasiona Warzyw to sprawdź tutaj.