Pieczarka
Ma kapelusz w różowe blaszki, trzon z białą falbanką, jest białym grzybkiem wyjątkowo uniwersalnym
Pieczarka 001
4 osoby
12 - 16 dużych kapeluszy pieczarek
kilka gałązek świeżego tymianku (może być suszony)
świeże papryczki chili
6 łyżek oliwy (extra vergin)
sok z 1 cytryny
2 ząbki czosnku
1/4 kostki masła
sól, pieprz
Kapelusze umyć, wysuszyć - najlepiej papierowym ręcznikiem. Tymianek, papryczki chili, oliwę, czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz - wymieszać. Zioła najlepiej ugnieść w moździerzu, bo wtedy są najbardziej aromatyczne.
Na blasze ułożyć kapelusze środkiem do góry. Każdy polać oliwą z przyprawami (szybkim ruchem). Na wierzchu grzyba położyć kawałeczek masła. Wstawić do piekarnika na 15 - 20 min (temp. 220 stopni).
Przepis sprawdzony. Absolutnie doskonały na piwne karnawałowe spotkania z przyjaciółmi.
Pieczarka 002
4 osoby
1 kg pieczarek
8 jaj
1 pęczek szczypiorku
1 średni słoiczek majonezu
sól, pieprz
Pieczarki umyć. Włożyć do garnka. Zalać gorącą wodą, zagotować. Odstawić. Wyjąć grzyby na talerz, ostudzić.
Jaja ugotowane na twardo obrać. Grzyby i jaja pokroić w drobną kostkę.
Wymieszać z majonezem, szczypiorek pokroić drobniutko. Całość wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
To jest absolutnie kaloryczna sałatka doskonała do pumpernikla
Wersja light - majonez zastąpić jogurtem (2 opakowania). To jest absolutnie doskonały dodatek do śledzia.
Marta Gessler
