170 g kruchych ciastek kakaowych
80 g masła
25 g brązowego cukru
250 g gorzkiej czekolady
300 g białego sera (typu toska)
60 ml ciemnego rumu
100 g chrupek kukurydzianych w czekoladzie
kakao do posypania
Ciastka kakaowe rozkruszyć, dodać roztopione masło i cukier. Całość wymieszać i przełożyć do okrągłej foremki. Czekoladę połamać i rozpuścić. Ser wymieszać z cukrem i rumem. Połączyć z czekoladą i pokruszonymi chrupkami. Przełożyć masę serową na kakaowy spód. Wstawić do lodówki na 1-2 godz. Po wyjęciu posypać kakao. Pyszne ciastko czekoladowe pachnące rumem.
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
200 g cukru
4 jaja
Miskę postawić na garnku z niewielką ilością gotującej się wody. Do miski włożyć pokruszoną czekoladę i masło. Mieszać. Żółtka utrzeć z połową cukru. Wymieszać z masą czekoladową.
Ubić białka z drugą połową cukru i delikatnie połączyć z masą. Dowolną foremkę wysmarować masłem. Przełożyć ciasto. Piec ok. 40 min w temp. 180 st. C. Wyjątkowe ciasto czekoladowe. Nie zdziwcie się, że po upieczeniu ciasto będzie niskie, a skórka popęka. Gdy wystygnie, poczujecie, o co chodzi. Świetnie smakuje z wytrawną konfiturą żurawinową z paseczkami skórki pomarańczowej. Przepis pochodzi z kuchni francuskiej.