Info: Gaspare Campari był mistrzem mieszania drinków w Bass Bar w Turynie. Jego przepis na campari zawiera ponad 60 składników. Powstał w 1860 r. Do tej pory receptura campari jest tajemnicą. Legenda mówi, że do przygotowania campari używa się biedronek. Prawdą jest, że campari zawiera chininę, rabarbar, żeń-szeń, skórkę pomarańczową i aromatyczne zioła.
We Włoszech campari podaje się w zmrożonej szklance, używa się schłodzonego campari bez lodu z kroplą wody gazowanej.
Campari gruszka - przepis Tomka, barmana z Qchni Artystycznej: 50 ml campari, 100 ml toniku, 15 ml soku z limonki, plastry gruszki, kruszony lód, czereśnie bordo
W blenderze mieszamy 1 plaster gruszki bez skórki, sok z limonki, lód i odrobinę toniku.
Wlewamy do szklanki, wkładamy plastry gruszki, wlewamy campari, dopełniamy tonikiem.
Campari galaretka: 150 ml campari, 550 ml soku z pomarańczy, 300 ml soku z grapefruita, 5-6 łyżek żelatyny, 1 opakowanie borówek amerykańskich
Żelatynę przygotować według przepisu na opakowaniu. Campari wymieszać z sokami, dodać żelatynę. Do szklanek włożyć borówki, zalać galaretką campari.