Rodzaj: FETA
- ser grecki, miêkki, o kruchej konsystencji
Kolor: bia³y
Mleko: owcze, kozie
Smak: s³ony, pikantny
Przechowywanie: najlepiej w solance
Co robimy: sa³aty, farsz do pierogów, do zapiekania
Szparagi i feta
. 2 pêczki zielonych grillowanych szparagów . 2 ³y¿ki kaparów . czarny pieprz . oliwa z oliwek . sok z 1 cytryny . feta . ¶wie¿a miêta
Na talerzu po³o¿yæ szparagi, posypaæ kaparami i fet±, skropiæ oliw± i cytryn±, posypaæ posiekan± miêt± i pieprzem.
Rodzaj: MOZZARELLA - w³oski ser, miêkki, elastyczny, najczê¶ciej ma kszta³t kulisty
Kolor: bia³y
Mleko: krowie, bawole
Smak: ³agodny
Przechowywanie: w solance (ok. trzech tygodni)
Co robimy: dodajemy do zapiekanek, sa³aty, makaronu, pizzy
Mozzarella i pomidory
. kilka pomidorków cherry . 1 mozzarella . gar¶æ rukoli . czosnek . oliwa z oliwek . 1 ³y¿ka soku z cytryny . sól . pieprz
Pomidorki przekroiæ, wymieszaæ z oliw± z oliwek i czosnkiem. Krótko podsma¿yæ na patelni grillowej. Pokroiæ mozzarellê, rukolê wymieszaæ z sokiem z cytryny i oliw±. Na talerzu uk³adaæ rukolê, pomidory, mozzarellê, Przyprawiæ sol± i pieprzem, udekorowaæ listkami bazylii.
Rodzaj: RICOTTA - ¶wie¿y serwatkowy ser w³oski o granulkowej konsystencji
Kolor: bia³y
Mleko: krowie
Smak: twarogowy, delikatny
Przechowywanie: w lodówce
Co robimy: sernik, nadzienie s³odkie i wytrawne, z zio³ami, z miodem
Farsz do pierogów
. 4 ³y¿ki ¶wie¿ych zió³ posiekanych (pietruszka, bazylia, oregano, tymianek, majeranek) . 250 g sera ricotta . 1 jajko . szczypta ga³ki muszkato³owej
Wymieszaæ ser z zio³ami, ga³k±. Przyprawiæ sol± i pieprzem.
Rodzaj: nasz ser (twaróg)
Kolor: bia³y
Mleko: krowie, kozie
Smak: lekko kwa¶ny, mleczny
Co robimy: sernik, leniwe, farsz do pierogów czy nale¶ników, pasty, dipy
Ser i pieczone ziemniaki
Pieczone ziemniaki podawaæ z dwoma dipami:
. twaro¿ek, koper, szczypta tymianku
. twaro¿ek, dymka, sardynka, sól, pieprz
