Koper włoski zapiekany w cukini krok po kroku
Składniki:
3 średnie cukinie,
sól, pieprz,
3 bulwy kopru włoskiego,
1/3 kostki masła, 6 ząbków czosnku,
150 ml wytrawnego białego wina,
listki szałwii do smaku,
80-100 g sera typu roquefort,
1 szklanka śmietanki 30%,
sok z 1/2 pomarańczy
1. Za pomocą łyżeczki wydrążamy z cukinii gniazda nasienne. Niepotrzebny miąższ wyrzucamy. Cukiniowe łódki solimy i odkładamy.
2. Wykrawamy zdrewniałe części z bulw kopru włoskiego. Resztę kroimy w bardzo cienkie plasterki.
3. Masło rozpuszczamy i podgrzewamy na patelni. Wrzucamy fenkuła, posiekany czosnek, sól, pieprz i powoli dusimy do miękkości. Podlewamy winem i dodajemy szałwię.
4. Wydrążone cukinie faszerujemy połową kopru. Na wierzchu układamy kawałki sera. Zapiekamy 5 minut w 250°C.
5. Drugą część kopru miksujemy na gładką masę, wlewamy śmietankę i sok z pomarańczy. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z upieczoną cukinią.
Rady Ani
Koper włoski, czyli fenkuł, ma fajny anyżkowy posmak, który świetnie komponuje się z sokiem pomarańczowym, dodanym do sosu. Ponieważ warzywo podczas duszenia traci trochę swojego aromatu, można tę stratę zrekompensować zapachem sera: idealny będzie pleśniowy, parmezan lub kozi. Warto również zachować pięknie pachnącą natkę kopru i udekorować nią potrawę.
źródło: Okazje.info
-
Nawet jeśli Zachód zmusi Ukrainę do pokoju z Rosją, wojna się nie skończy. "Obsesją Putina jest wyniszczenie całego kraju i całego narodu"
-
Andy Fletcher z Depeche Mode nie żyje. Miał 60 lat. "Przytłaczający smutek"
-
Putin odwiedził rannych żołnierzy. Jeden z nich pojawił się w innym propagandowym materiale
-
Dzień Matki. Polki boją się, że nie połączą pracy i domu. Realia nie pomagają [WYKRES DNIA]
-
Łódź. Żołnierz USA obrażał żonę mieszkańca, a później złamał mu szczękę. "Na początku było miło"
- Turcja straszy Grecję. Wycofanie wojska z wysp albo kwestionowanie suwerenności. "Nie blefujemy"
- Rosja zmienia taktykę w Ukrainie. Na czym polega "operacja kameleon"?
- Teksas. Nowe fakty ws. strzelaniny w szkole. Świadkowie i rodziny ofiar krytykują policję. "Można było zrobić więcej"
- Białoruś o inflacji w Polsce. "Ze sklepów wychodzą z pustymi portfelami i okrągłymi oczami"
- Putin: Rosja jest gotowa do rozwiązania kryzysu żywnościowego. W tym czasie kradnie zboże Ukrainie