Zima tuż-tuż, a w lasach nadal są grzyby. M.in. jeden bardzo smaczny i uniwersalny gatunek
Okazuje się, że nawet teraz, gdy w niektórych częściach kraju pada już śnieg, grzybiarze wciąż mogą uprawiać swój ulubiony "sport". Z informacji, która pojawiła się na fanpage'u Lasów Państwowych wynika, że do lasu można się wybrać choćby po smakowite boczniaki.
Gdzie szukać boczniaków ?
Jak czytamy w poście, zamieszczonym niedawno na profilu Lasów Państwowych, boczniaków powinniśmy szukać przede wszystkim w lasach liściastych. Leśnicy polecają, by rozglądać się za nimi zwłaszcza tam, gdzie rosną buki.
Uwaga, nie wszystkie są jednak jadalne. Bez oporów możecie się zajadać, m.in. boczniakami ostrygowatymi, łyżkowatymi i topolowymi o gładkich, jasnobrązowych lub szarawych kapeluszach. Unikajcie natomiast niejadalnych boczniaków białożółtych, których kapelusze są białe lub białe z domieszką szarości i często mają na wierzchu drobne łuseczki.
Oprócz tego, ze strony Ekologia.pl dowiadujemy się, że - o ile dopisze nam szczęście i pogoda - w listopadzie, a w niektórych przypadkach również w grudniu, możemy też szukać w lasach takich gatunków jak borowik szlachetny, czubajka gwiaździsta, czubajka czerwieniejąca, czubajka kania, czubajka sutkowata, purchawka (czasznica oczkowa, która jest jadalna) czy czernidłak kołpakowaty (nazwy regionalne to m.in. kołpak i sowa).
Co zrobić z boczniaków?
Boczniaki możecie wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Najprostszy, to po prostu pokroić je w paseczki i podsmażyć na maśle z cebulą, solą i pieprzem. Podobnie jak inne leśne grzyby, boczniaki możecie również wykorzystać do przyrządzenia zup czy farszu do pierogów.
Dobrze doprawione sprawdzą się także jako zamiennik mięsa, np. w wegańskim boeuf strogonow. Jeśli natomiast grzyby przyprawicie, a następnie obtoczycie w panierce i usmażycie na złoto, uzyskacie doskonałe w smaku grzybowe kotlety.
Zobaczcie nasze przepisy na dania z boczniaków:
-
Ogon merda psem. A to tylko jeden poważnych problemów, które trawią "dobrą zmianę" od środka [ANALIZA]
-
Czarnek o powrocie do zajęć stacjonarnych: Jeśli będzie to możliwe, to jeszcze w tym semestrze
-
Sondaż: Koniec "dobrej zmiany"? Ponad połowa badanych uważa, że za PiS w Polsce jest gorzej
-
Rzecznik Dudy broni Obajtka. "Żadna bliska rodzina". Nowacka: Słucham ze zdumieniem
-
Bingo! Wielka Brytania zaszczepiła już 20 mln osób. "Jestem absolutnie zachwycony"
- Mężczyzna skrzywdzony przez księdza pedofila: Zabiłeś mnie, żyję tylko kawałeczkiem życia
- Taśmy Obajtka. Stowarzyszenie Syndrom Tourette'a: Nie każde przekleństwo to objaw choroby
- Służby wyciągnęły samochód, który wjechał do rzeki Dziwna. W środku znaleziono ciała czterech osób
- Są zarzuty dla 28-latka, który po pijanemu wjechał autem do Noteci. Nie przyznaje się do winy
- Czarne chmury nad gubernatorem Nowego Jorku. Była współpracowniczka oskarża Cuomo o molestowanie