Zima tuż-tuż, a w lasach nadal są grzyby. M.in. jeden bardzo smaczny i uniwersalny gatunek
Okazuje się, że nawet teraz, gdy w niektórych częściach kraju pada już śnieg, grzybiarze wciąż mogą uprawiać swój ulubiony "sport". Z informacji, która pojawiła się na fanpage'u Lasów Państwowych wynika, że do lasu można się wybrać choćby po smakowite boczniaki.
Gdzie szukać boczniaków ?
Jak czytamy w poście, zamieszczonym niedawno na profilu Lasów Państwowych, boczniaków powinniśmy szukać przede wszystkim w lasach liściastych. Leśnicy polecają, by rozglądać się za nimi zwłaszcza tam, gdzie rosną buki.
Uwaga, nie wszystkie są jednak jadalne. Bez oporów możecie się zajadać, m.in. boczniakami ostrygowatymi, łyżkowatymi i topolowymi o gładkich, jasnobrązowych lub szarawych kapeluszach. Unikajcie natomiast niejadalnych boczniaków białożółtych, których kapelusze są białe lub białe z domieszką szarości i często mają na wierzchu drobne łuseczki.
Oprócz tego, ze strony Ekologia.pl dowiadujemy się, że - o ile dopisze nam szczęście i pogoda - w listopadzie, a w niektórych przypadkach również w grudniu, możemy też szukać w lasach takich gatunków jak borowik szlachetny, czubajka gwiaździsta, czubajka czerwieniejąca, czubajka kania, czubajka sutkowata, purchawka (czasznica oczkowa, która jest jadalna) czy czernidłak kołpakowaty (nazwy regionalne to m.in. kołpak i sowa).
Co zrobić z boczniaków?
Boczniaki możecie wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Najprostszy, to po prostu pokroić je w paseczki i podsmażyć na maśle z cebulą, solą i pieprzem. Podobnie jak inne leśne grzyby, boczniaki możecie również wykorzystać do przyrządzenia zup czy farszu do pierogów.
Dobrze doprawione sprawdzą się także jako zamiennik mięsa, np. w wegańskim boeuf strogonow. Jeśli natomiast grzyby przyprawicie, a następnie obtoczycie w panierce i usmażycie na złoto, uzyskacie doskonałe w smaku grzybowe kotlety.
Zobaczcie nasze przepisy na dania z boczniaków:
-
Dotarliśmy do opinii ws. podręcznika HiT. Można się zdziwić. Jeden ekspert robił wprost przytyki drugiemu
-
Neo-Nówka. Byłam na najgorętszym występie sezonu. "Na nich nie szkoda pieniędzy"
-
Tajwan, Chiny i półprzewodniki. "Gdy ten cel zostanie osiągnięty, sytuacja może stać się krytyczna"
-
Załamanie na rynku kredytów mieszkaniowych. To przez stopy? Ekspert wskazuje na inną przyczynę
-
Niemcy. Tragiczny finał rodzinnej wycieczki. Z kolejki górskiej w takcie jazdy wypadła 57-letnia kobieta
- Wypadek polskiego autokaru w Chorwacji. Syn jednego z kierowców: Mamy nadzieję, że to nie on
- Sędzia Igor Tuleya przywrócony do pracy. Informację dostał podczas Pol'and'Rock Festival
- Łeba. WOPR o dramacie na niestrzeżonej plaży. Chłopiec przybiegł po pomoc. "Tata nie umie pływać"
- Tragiczny wypadek w Kamienniku Wielkim. Nie żyją cztery osoby, w tym dziecko. "Ściągnijcie nogę z gazu!"
- Marianowo. Motolotnia spadła na pole. Nie żyją dwie osoby