Stalowe "mydło" zmywa z rąk nieprzyjemne zapachy, ale jak to w ogóle działa?

Po krojeniu cebuli lub czosnku trudno pozbyć się z dłoni nieprzyjemnego zapachu. Rozwiązaniem są albo gumowe rękawiczki, albo... niedrogie mydło ze stali nierdzewnej, które pomaga neutralizować silną woń. Jak działa?

Jeśli w kuchni często używasz czosnku lub cebuli, na pewno też masz ten problem. Nawet pomimo umycia dłoni w ciepłej wodzie z mydłem, silny zapach tych warzyw pozostaje na skórze. Bywa, że pomimo mycia utrzymuje się on nawet kilka dni.

Skąd ten zapach?

Wszystko przez to, że w trakcie rozdrabniania (krojenia, siekania), z czosnku lub cebuli ujawniają się związki siarkoorganiczne, m.in. allicyna. To one właśnie odpowiadają za charakterystyczny zapach tych warzyw. Im również przypisuje się właściwości bakteriobójcze.

Wbrew pozorom można się go całkiem łatwo pozbyć. Owszem, można użyć gumowych rękawiczek, ale jest prostszy i bardziej ekologiczny sposób - specjalne mydło ze stali nierdzewnej.

Jak to działa?

Stalowe mydełko działa na podobnej zasadzie, jak tradycyjne mydła, choć oczywiście nie pieni się i - co najlepsze - nie zużywa. By usunąć zapach czosnku lub cebuli, trzeba je po prostu zmoczyć i za jego pomocą "umyć" dłonie pod bieżącą wodą.

Mydło ze stali nierdzewnej zazwyczaj przypomina swym kształtem tradycyjne mydłaMydło ze stali nierdzewnej zazwyczaj przypomina swym kształtem tradycyjne mydła Fot. Shutterstock

Mechanizm działania tego nietypowego mydła wyjaśniał ostatnio na stronie Science Focus doktor Mark Lorch - chemik i wykładowca z University of Hull. Tłumaczył on, że stal nierdzewna to stop żelaza i innego metalu, często chromu. Chrom tworzy na powierzchni stopu warstwę tlenku, chroniącą żelazo przed rdzewieniem. Zdaniem specjalisty właśnie ta warstwa może również "wyłapywać" allicynę, dzięki czemu związek ten przylega do powierzchni stali, a nie do skóry na dłoniach.

Stalowe mydło nie jest drogie. Można je kupić już za ok. 20 zł. Wiele osób jednak jako zamiennika używa do "zmywania" z rąk nieprzyjemnych zapachów po prostu... sztućców ze stali nierdzewnej.

Zobacz wideo