Ile gotować bób? Najlepiej około 15-20 minut. Bób wrzucamy do dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody i lekko mieszamy. Po kilku minutach gotowania poszczególne ziarna bobu zaczną się unosić na powierzchni wody – na tym etapie możemy już je wyciągnąć i odcedzić, jeśli lubimy bób al dente.
Jeśli chcemy, żeby bób był miękki i łatwiej strawny (a zwłaszcza, jeśli chcemy go zjeść razem z łupinkami), od momentu wypłynięcia na powierzchnię powinniśmy go gotować jeszcze 10-15 minut.
Ugotowany bób odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia (możemy go też przelać zimną wodą). Obieramy bób z łupinek - po ugotowaniu odchodzącą bardzo łatwo – i zjadamy. Jeśli bób jest młody, możemy też zjeść go bez obierania.
Ile gotować bób mrożony?
Mrożony bób jest już wyłuskany. Jak ugotować mrożony bób? Wrzucamy go bez wcześniejszego rozmrażania do wrzącej, lekko posolonej wody (dbając tylko, żeby ziarna bobu nie były ze sobą posklejane). Bób gotujemy 10-15 minut od momentu ponownego zagotowania się wody.
Zobacz przepisy na dania z bobem:
Sałatka z bobem i miętowym pesto
Risotto z bobem, groszkiem i bazyliową oliwą
Letnia sałatka z bobu
Piersi kurczaka z bobem
