Niebieski likier pomarańczowy
Blue Curacao smakuje jak pomarańczowy likier, jednak różni się od niego znacząco barwą. Jego znakiem rozpoznawczym jest charakterystyczny intensywny niebieski kolor.
Skąd ta nazwa? Curacao to jedna z wysp u wybrzeży Wenezueli. Uprawiano tam gorzkie pomarańcze, z których wytwarzano słynny likier pomarańczowy.
Likier zawdzięcza swoją rzadko spotykaną w kuchni barwę specjalnemu barwnikowi. Co ciekawe, w przeszłości kolor ten uzyskiwano w sposób budzący spory sprzeciw. Wykorzystywano w tym celu skrzydła niebieskich ważek indyjskich, które przez to w latach 70. stały się gatunkiem zagrożonym wyginięciem.
Co ciekawe, ilość alkoholu w Blue Curacao nie jest stała - zależy od konkretnego producenta. Przeważnie waha się ona od 20 do 25 proc. Dostępne są także likiery w wersji bezalkoholowej.
Blue Curacao w drinkach
Blue Caracao wykorzystywany jest w trakcie przyrządzania różnego typu drinków. Dzięki niemu zyskują one wyrazistą, niebieską barwę. To m.in. popularne drinki: Kamikadze, Blue Lady, Blue Lagoon. Obecnie nie musimy się już zniechęcać jego dosyć wysoką ceną - niebieski likier jest dostępny w wielu dyskontach.
Jedną z możliwości jest połączenie go z wódką, sokiem pomarańczowym i lodem. Dodajemy je warstwowo, zaczynając od likieru. W ten oto łatwy sposób uzyskujemy blue curacao trójkolorowy.
Zobacz także:
